ブラックフライデーの鮮魚たち

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yuta



    キンメ、イナダ、天然真鯛にサザエ。
    イオンのブラックフライデー目玉商品だそう。
    お値段なんと980円だとかなんとか。
    安い。
    これだけ入ってその値段ですか。鮮度も良いし。
    これはお買い得ですね。

    そしてどの魚も美味しかったです。
    イナダは三枚におろして、半身は背側と腹側に切り分けて小骨がある部分を切り落とします。
    皮を引いて刺身で。
    もう半身は小骨を抜いてから切り身にして、塩をふってしばらく置いてから塩焼きに。

    真鯛とキンメも同じように三枚におろして。
    半身は皮を引いて、もう半身は皮目に熱湯をかけたあと氷水に入れて、キッチンペーパーで水気をとってから刺身に。
    そうすれば、皮付きで美味しくいただけます。
    頭は半分に割ってあら汁にしました。

    残念なことに、友人と飲みながらだったのでほとんどの写真を撮り忘れました。
    しょうがないよね。そんな日もあるさ。
    楽しかったし美味しかったからいいか。