最近休みの日に、魚をまるごと一尾買ってきて自宅でおろすことにハマってて。そんで、そういえばあんまり食べたことのない『さより』を発見したので買ってみた。
果たして美味いのかどうなのかやってみよう。ちなみに漢字で書くと「細魚」や「針魚」って書くんだってさ。
千葉産のさより一尾200円×2。
頭と内臓をとってから。
開く。
腹骨をとって。
完成。あとは皮を引いてから刺身に。
ということで、飾り切りの本で見たわらびをやってみたけど難しかった。まあなんとなく出来てるでしょ。
ところで、さよりって美味いね。感動した。春頃になるともっと美味くなるらしい。楽しみ。ちょっとこれから積極的に食していこうと思う。
この美味しさをYomeにも感じて欲しい。ということで、もうひと皿。皮の炙り付き。
こんなのお昼に出てきたら、え？なに？すごいんだけどってなるだろう。
頷いて終わった。終わった。どうなってんだ。
Yomeのひとこと
別にそうでもない。
