【3月】今月の魚たち

• コハダ×6
• マダイ×3
• ニシン×2
• クルマエビ×2
• メイタガレイ×2
• クロマグロワカレミ×1
• ヤリイカ×1
• ホウボウ×1
• サワラ×1
• アナゴ×1
• ヒラメ×1
• カマス×1
• サヨリ×1

計・・・12,750円

3位

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19匹目『くるまえび』 海老なんて茹でたらどれも同じだと思ってました。ごめんなさい。甘み旨みにほどよい食感がたまらなく美味かったです。あまりの美味さに1人で全部食べたら嫁に文句を言われたんだけど、車海老が美味いしか頭になくてちょっと何言ってるのか分からなかった。次は生で食べたいと思う。 #魚 #魚好き #和食 #すし#寿司 #鮨 #sushi #練習中 #寿司好き #おうちごはん #握り #茹で #車海老 #海老

ゆーたさん(@kobujimekei)がシェアした投稿 – 2019年 3月月5日午後1時09分PST

2位

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16匹目『あかあまだい』 ずっと食べてみたかった魚。やっと見つけた。超興奮して買ったけど冷静に考えると3800円とか高。でも美味い。ねっとりして甘い。もちろん昆布締めも美味い。満足。ごちそうさまでした。 今回は3種類の昆布を使って昆布締め。比べてみるとなんとなく違いは感じられるんだけど、なんていうのかな・・・結局どれも美味い。 #魚 #魚好き #和食 #すし#寿司 #鮨 #練習中 #寿司好き #おうちごはん #刺身 #昆布締め #握り #甘鯛 #アマダイ #グジ #佐賀産

ゆーたさん(@kobujimekei)がシェアした投稿 – 2019年 2月月26日午後11時35分PST

1位

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『まだい』 昨日の鯛の背側を昆布締めに。 塩をふって約10分後、洗い流して水気を拭き取る。 今回は真昆布。昆布ではさみラップでくるんで約2時間。 昆布締めした鯛を細造りにして、すりおろして煎ったカラスミで和えてみる。 昆布締め美味し。 #魚 #魚好き #和食 #すし#寿司 #鮨 #sushi #練習中 #寿司好き #おうちごはん #刺身 #握り #昆布締め #カラスミ #真昆布 #真鯛 #養殖 #愛媛産

ゆーたさん(@kobujimekei)がシェアした投稿 – 2019年 3月月17日午後2時19分PDT

3位

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29匹目『ニシン』 ニシンの昆布締めが美味しそうだったのでさっそくやってみた。昆布の旨みにほどよい歯ごたえが美味い。 青魚の昆布締めも美味いんだね。 勉強になりました。 #魚 #魚好き #魚料理 #和食 #すし#寿司 #鮨 #sushi #練習中 #寿司好き #おうちごはん #握り #昆布締め #にしん #ニシン #鰊

ゆーたさん(@kobujimekei)がシェアした投稿 – 2019年 3月月28日午後2時47分PDT

2位

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20匹目『ほうぼう』 相変わらず手なんだか脚なんだかわかんないけどこわいね。久しぶりに大きめのホウボウ。美味い。ホウボウは小さいのより大きいほうが美味い気がする。 今回は試しに昆布締め前の塩の時間を5分間と短くしてみた。パッとしない味というかなんというかとりあえず微妙。やっぱサイズとかに合わせて時間を変えなきゃだめか。 #魚 #魚好き #和食 #すし#寿司 #鮨 #sushi #練習中 #寿司好き #おうちごはん #刺身 #握り #昆布締め #ほうぼう #ホウボウ #芽ネギ #自家栽培

ゆーたさん(@kobujimekei)がシェアした投稿 – 2019年 3月月6日午後3時41分PST

1位

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『ほんまぐろ』 本マグロの分かれ身。 なにこれ美味い。脂があってとろける系。 1500円程でこの美味しさは最高。 #魚 #魚好き #和食 #すし#寿司 #鮨 #sushi #練習中 #寿司好き #おうちごはん #握り #マグロ #本マグロ #分かれ身

ゆーたさん(@kobujimekei)がシェアした投稿 – 2019年 3月月13日午後9時46分PDT