アジをいただいたので、梅煮というものを作ってみようと思います。この梅煮、和食系のレシピ本を見てると大体載ってる気がします。 よく見かけるので気になってはいたのですが、特別梅干しが好きなわけではないので、なかなか手が出せな…

小さめですが丸々買ってきたカンパチは、お刺身やマスタードマリネにしていただきました。 そして、残るはアラです。頭は身が付いているので焼いたり煮たりしても美味しいですが、どうしても中骨は、出汁を取るか骨せんべいにするくらい…