全レシピ挑戦中！ ↓↓↓ 22品目はこちら↓↓ 23品目は『サーモンのたたき』 はい、サーモンの柵を買ってきました。サーモンも結構高いですよね…。いつもサーモンを買うときは、今回のような腹側の脂がのってそうな…

全レシピ挑戦中！ ↓↓↓ 21品目はこちら↓↓ 22品目は『カジキの串焼き』 今回は『串焼き』ということで、メカジキのぶつ切りみたいなものを買ってきました。ちゃんとした切り身よりも安くて、串焼きにするにはちょうどいい形だ…

ここ数日、体調が優れずにダラダラゴロゴロしてたのですが、アマダイの頭と鱗を出したまましまうのを忘れてましたっ！(*´∀｀*) はい。頭は塩をして軽く干して冷蔵庫に入れようと思ってたのですが、2日ほど干しっぱなし。 鱗はと…

アマダイを発見！前回シロアマダイを逃してとても悔しい思いをしたので、シロじゃないけど買っちゃいました。アマダイは過去に一度だけしかさばいたことがないのですごく楽しみ。でも、アマダイって他の魚とはなんか違って難しそうですよ…

少し前に『サワラの中華蒸し』を作ったのですが、その時は蒸し器が無かったので、鍋の中にボウルで台をつくり蒸し器のようにして使いました。 そうしてなんとか完成した料理が、もの凄く美味しくて感動しました。そんなわけで、今までは…

全レシピ挑戦中！ ↓↓↓ 20品目はこちら↓↓ 21品目は『キンメダイのブイヤベース風煮込み』 できれば作りたくないレシピなんですがそうも言ってられませんよね。というのも、レシピを見たときに材料がめちゃくちゃ多いんですよ…

全レシピ挑戦中！ ↓↓↓ 19品目はこちら↓↓ 20品目は『キンメダイの煮付け(頭)』 レシピ本では切り身を使っていますが、せっかく頭があるのでこれを使おうと思います。ところで、前回さばいていて思ったのですが、キンメって…

全レシピ挑戦中！ ↓↓↓ 18品目はこちら↓↓ 19品目は『サワラの中華蒸し』 はい、引き続き残りのサワラを調理していきます。レシピ本に載っているサワラ料理はこれで最後になります。ということで今回は『サワラの中華蒸し』。…

全レシピ挑戦中！ ↓↓↓ 17品目はこちら↓↓ 18品目は『サワラのおろし煮』 今回はサワラの残りの半身を使います。ここから切り身を一切れ取りたいのですが、頭側から取るのか尾側から取るのか…。頭側は腹の部分に…

やっとサワラを買うことが出来ました。インスタで美味しそうなサワラのお刺身を見てからずーっと食べたいと思っていて、魚屋に行く度にチェックしていたのですが全然見つからなかったんですよね。サワラの若魚のサゴシならいるときもあっ…

全レシピ挑戦中！ ↓↓↓ 16品目はこちら↓↓ 17品目は『カジキのカツレツフレッシュトマトソース』 はい、メカジキ再び。前回のメカジキは煮付けにして食べたのですが、あまりの美味しさに驚きました。 メカジキの旬は秋から冬…