今回はキチヌ(キビレ)を自宅でさばいて、色々な食べ方を試してみようと思います！ キチヌのさばき方 鱗、頭、内臓、尻尾の順に取り除き、きれいに水洗いしてよく水気を拭き取ります。 頭側を右にして腹、背の順に包丁を入れて半身を…