クロソイの食べ方【刺身、カルパッチョ、焼き霜、炙り漬け、唐揚げ】を試してみた！
今回は『クロソイ』をさばいて、色々な食べ方を試してみようと思います！ クロソイのさばき方 鱗、頭、内臓、尻尾を取り除き、きれいに水洗いしてよく水気を拭き取ります。 頭側を右にして置いたら腹、背の順に包丁を入れて半身を中骨…
魚料理
魚料理
2021年10月
魚料理
魚料理
キチヌ(キビレ)の食べ方【刺身、カルパッチョ、昆布締め、唐揚げ】を試してみた！
今回はキチヌ(キビレ)を自宅でさばいて、色々な食べ方を試してみようと思います！ キチヌのさばき方 鱗、頭、内臓、尻尾の順に取り除き、きれいに水洗いしてよく水気を拭き取ります。 頭側を右にして腹、背の順に包丁を入れて半身を…
魚料理
タチウオを昆布締めにしてみる
前回は家でさばいたタチウオをお刺身と炙りでいただきました。そして今回は、タチウオの昆布締めに挑戦してみようと思います！ タチウオの昆布締めの作り方 あらかじめまな板の上に塩をふっておき、その上にタチウオをのせたらさらに上…
魚料理
タチウオをさばいて刺身で食べてみた！
今日は自宅でタチウオをさばいて、刺身にして食べてみたいと思います！ タチウオのさばき方 頭、内臓、尻尾を取り除いてきれいに水洗いします。よく水気を拭き取ったら、おろしやすいサイズに切り分けます。 腹側、背側からそれぞれ中…