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レシピ本の中から49品目『サバサンド』
近所のスーパーには塩サバってのしか置いてなくて、そもそも文化干しってなんなのって感じでした。というか、塩サバと文化干しって違うものなの？と思い、調べてみたのですがやっぱり違うものらしく、文化干しはセロファンに包まれてるとのこと。なにそれどゆこと。笑
で、何軒かスーパーを回ってみてようやくサバの文化干しを見つけたのですが、本当だ。セロファンだ…。なぜか感動。
ということで、やっと見つけた“サバの文化干し”を使って『サバサンド』に挑戦しようと思います。
調理開始
サバは頭を落としてから腹骨を削ぎ落とし、血合い骨は骨抜きで抜きました。
これで骨を気にせず思いっきり食べられます。これ大事ですよね。
そしてこんがりと焼きます。
サラダ菜とトマトと赤タマネギ。
赤タマネギと和えるソースと最後にかけるソース。
そしてバゲット。これもこんがり焼きます。
これらをすべて合わせる
おっしゃれ～！色合いが超キレイでとても美味しそうです。サバのこんな食べ方もあるんですね。
甘酢？のようなソースと和えた赤タマネギがなかなかで、見た目も味もいい感じでした。もちろんサバも美味しくてパンにも合うんですね～。全部合わさって全部美味しい。しかしお洒落だなぁ…。
ということで、49品目『サバサンド』 でした。ごちそうさまでした！
