カステラみたいな玉子焼きに挑戦!



寿司の本を読んでたら『カステラ風玉子焼き』ってのが紹介されてたんだけど美味そうだぞと。

これは食べてみたい・・・。

ということでやってみよう!

やり方はまったくわからないけど、なんとなくの材料と手順は書いてあるから、それを見て分量は適当に考えながらやってみよう。

エビ

本には芝エビって書いてあったけど、バナナエビとかいうのを仕入れてきた。

大和いも

砂糖

作業開始


包丁で叩いたエビをすり潰す。

塩投入。

すった大和いもを投入。

砂糖投入。

これらをひたすらすり混ぜる。めっちゃエビ残ってるけどいいのかな・・・?

卵を何回かに分けて投入。

よく混ぜたら焼く。

極弱火で50分。

菜箸を使って裏返したら少し焼く。

完成


さっそく切ってみる。

いただきます!

おぉ・・・美味しくない。

思ってたのと違いすぎる。といっても本物食べたことないけど。それにしてもこれは失敗だろう。

固いし、パサパサしてるし、甘さが足りないし、エビが残りすぎててなんか嫌だし。

また次回頑張る。

今回の材料
  • エビ・・・60g
  • 大和いも・・・50g
  • 卵・・・8コ
  • 塩・・・1g
  • 砂糖・・・40g
  • 醤油・・・少々
  • みりん・・・少々