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17品目は『カジキのカツレツフレッシュトマトソース』
はい、メカジキ再び。前回のメカジキは煮付けにして食べたのですが、あまりの美味しさに驚きました。
メカジキの旬は秋から冬だそうなので、今のうちにたくさん食べておきたいですね。ところで、先日スーパーに行ったら冷凍のメカジキの切り身が売られていたのですが、すごく安かったような気がするんです。で、ネットでメカジキのこと調べているときも、“手頃な値段”なんて書かれているのをみつけたんです。
もしかすると、いつもの魚屋さんで売られてるメカジキは生のものなのか、もしかするとちょっと良いやつだから高いってことなのでしょうか。これは調査が必要ですね。
まあそういうことで、今回はメカジキを使ったカツレツです。ものすごく美味しそうなので楽しみです。ということで、さっそく作っていきましょう。
パン粉は細かめ
いつも通りの手順でパン粉をつけます。細かいパン粉ってなんか綺麗ですよね。で、カツレツのほうは簡単なんですが、なんかソースのほうが色々入ってて大変そうなんですよ。切って切って切って混ぜて混ぜて切って混ぜて。
なんかお洒落な料理が完成しました
フレッシュなソースとメカジキのカツレツがよく合っていて美味しい！普段絶対こんなお洒落な料理作らないなぁ…。レシピ見ながらですが、なんとなく難しいですしね。
ただこれはこれで美味しいんですけど、メカジキの存在感が無さすぎるというか、ただ白身魚って感じ。メカジキってそういうものなんですかね。前回の煮付けのときはメカジキって美味しいって思えたけど、今回は全部が合わさって美味しいんだけど、メカジキを楽しめるかというとそうでもない。ただ調理法の問題なのかな。難しいですね。もっと色々経験して魚料理に対する理解を深めていきたい。
ということで、17品目『カジキのカツレツ フレッシュトマトソース』でした。
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