最近よく見てるレシピ本の中から、今日は『鮭のサクサク揚げ チャイナスパイスがけ』に挑戦。
絶対美味しいですよね。
思えば、鮭を揚げるのは初めてな気がしますが。
というか、チャイナ系の料理はさっぱり経験が無いもんで、ジャン系の使い方がまったくわからない。
今回使うのは豆板醤。使い方をしっかり覚えたいと思います!
![](http://chomily.com/wp-content/uploads/2019/11/E6F0EA5A-5176-4FF2-A50A-FE615F625CD8-1024x683.jpeg)
材料というか調味料が多い。
ほんとはカリフラワーも書いてあったけど、高すぎなのでやめました。
作り方としては、鮭とブロッコリーを揚げたらソースをつくって盛り付けるだけなんで簡単です。
最近いろいろ作ってみて思うけど、どれも案外かんたんに作れたりしますよね。
簡単というか、見た目ほど難しくないというか。
まあなんでもやってみたらいいんだなって思います。
![](http://chomily.com/wp-content/uploads/2019/11/3884405E-326D-4B78-B07B-3143FEB3388F-1024x683.jpeg)
で、やってみた結果。
ソースがめちゃくちゃしょっぱい。たぶんどっかの分量間違えてますねこれ。
絶対美味しい匂いがしてたのに・・・。この塩分以外は絶対美味しい感じなのに・・・。本当に残念です。
たしかに調味料を準備してるとき、ちょっとごちゃごちゃしてて集中してなかったんですよね・・・。
まあこんな日もありますよね。
このしょっぱさが明日の美味しさに繋がるんですね。
ですね!