『ブリの雲白肉仕立て 旨辛ソースがけ』。
なんだこの難しそうな料理は…。まず、どう頑張っても名前が読めそうにない。雲白肉(ウンパイロウ)と読むそうです。
そして、こういう料理って絶対に難しいという思い込みがあったのですが、一度心を落ち着かせてからよくレシピを見てみると、特に難しい作業はありませんでした。
それならやってみようじゃないか。
ということで。
ブリ‼︎(脂少な…。)
大根‼︎人参‼︎(短冊切り)
タレ‼︎(混ぜ合わせるだけ)
ブリを薄切りにしてお皿に並べる‼︎そして熱湯をかける‼︎
ん。ここにかけるの？
…ええいっ‼︎
そして大根と人参を乗せてタレをかければ完成‼︎
ふぅ…簡単。
うん。お皿に乗せたブリに直接お湯をかけてから、そのまま手で押さえて水気を切っただけなので、かるく水っぽいです。
あれですね。ペーパーで水気を拭き取るとか、それかもう湯引いてから盛り付けるかですよね。なんにせよもう少し丁寧な作業をするべきでした。反省します。
とはいえ、それでも問題ないほどに美味しいです。このニンニクのきいた甘醤油タレがめちゃくちゃ美味いですね。薄切りのお野菜と湯引いたブリにタレをたっぷり絡めて食べると、もう幸せです。
最近あらためて思うんですが、
ブリって最高。
今回参考にしたレシピ本
ちなみに
今回甘醤油というものを初めて使ったのですが、ものすごく美味しくてとても気に入りました。色々なものに使ってみたいです。
