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11品目は『ブリ大根』
引き続き年末に買ったブリを料理していきます。ということで～待ってました！みんな大好きブリ大根です。
と言っても、ブリ大根はつい数ヶ月前に初めて作ったんですが、なんだかハマってしまいまして。じつは連休中、既にもう半分の頭を使ってブリ大根を作ってるんですよね。笑 いや～美味しかった。
で、美味しかったし、材料もまだあるし、ちょうどこの本にもブリ大根が載っているし。ということで、今回は『ブリ大根』を作ることにしました！
どんだけ好きなんだ。
小さく切って塩をふる
出刃を使ってちょうどいい大きさに切るんですが、これがなかなか硬くて大変なんですよね。手を切らないように気を付けましょう。切り終わったら塩をふって少し置きます。
その間に大根を下茹でしておきます。この時、下茹でに使ったお湯を残しておいて、ブリのあらを湯通しするのに使うと、お湯を沸かすのが一回で済むことに気付きました。これは嬉しい発見。
あとは煮汁を作って材料を入れて煮るだけ！
30分ほど煮たら完成！
美味い。煮魚って本当に美味しいですよね…。今回はレシピ通りの時間で作りましたが、もっと煮詰めても絶対美味しいですよね。もう毎日ブリ大根でも良いと思う。こうなったら色々なブリ大根のレシピを試してみたいですね…。
ということで、11品目『ブリ大根』でした。
残り68/79品
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