『サバサンド』に挑戦

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yuta



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    『イカと里芋の煮物』に挑戦

    2020年3月26日

    レシピ本の中から49品目『サバサンド』 

    近所のスーパーには塩サバってのしか置いてなくて、そもそも文化干しってなんなのって感じでした。というか、塩サバと文化干しって違うものなの?と思い、調べてみたのですがやっぱり違うものらしく、文化干しはセロファンに包まれてるとのこと。なにそれどゆこと。笑

    で、何軒かスーパーを回ってみてようやくサバの文化干しを見つけたのですが、本当だ。セロファンだ…。なぜか感動。

    ということで、やっと見つけた“サバの文化干し”を使って『サバサンド』に挑戦しようと思います。

    調理開始

    サバは頭を落としてから腹骨を削ぎ落とし、血合い骨は骨抜きで抜きました。

    これで骨を気にせず思いっきり食べられます。これ大事ですよね。

    そしてこんがりと焼きます。

    サラダ菜とトマトと赤タマネギ。

    赤タマネギと和えるソースと最後にかけるソース。

    そしてバゲット。これもこんがり焼きます。

    これらをすべて合わせる

    おっしゃれ~!色合いが超キレイでとても美味しそうです。サバのこんな食べ方もあるんですね。

    甘酢?のようなソースと和えた赤タマネギがなかなかで、見た目も味もいい感じでした。もちろんサバも美味しくてパンにも合うんですね~。全部合わさって全部美味しい。しかしお洒落だなぁ…。

    ということで、49品目『サバサンド』 でした。ごちそうさまでした!