ベロカジカ？ 初めて見たのですが、活〆の『ベロカジカ』という魚が売っていたので、気になって話を聞いてみると刺身でも食べられるとのこと。値段も一匹450円と安かったので買ってみました。 調べてみると、『ニジカジカ』という魚…

マコガレイの半身 はい、前回はマコガレイをお刺身にしました。 残りの半身は加熱して食べようと思うのですが、なんか自分の中に“カレイといったら煮付け”みたいなイメージがあるので、煮付け以外の食べ方をしたいんですよ。で、唐揚…

いつもの魚屋にて『活〆マコガレイ』を発見。刺身でいけるか聞いてみたら、いけるって～(´∀｀)即買いです。 カレイの刺身…イメージでは“ヒラメは生”で“カレイは加熱”みたいな感じがあるのですが、実際カレイの刺身…

『クルマエビ』 クルマエビが1匹150円だったので、水槽からすくってもらい6匹購入。どうやって食べようか考えていたのですが、刺身は絶対食べたいですし、茹でたのも食べたい。そういえばクルマエビの天ぷらって食べたことないかも…

メイタガレイ 魚屋で何を買おうか悩んでいたら、店員さんに『メイタガレイ』をすすめられたので買ってみました。 なんだか模様が綺麗で、ぼーっと眺めてたくなりますね。笑　見た目的にはヌルヌルしてるのかなと思ったのですが、全然そ…

だいぶ前に興味があって買ってみたのですが、一度も使わずに棚の奥にしまってあったダイソーの寿司型。たまたま目に入ったので使ってみようかな～と。 しかも、前々回にマグロのユッケと漬けを作ったときには炊飯器が空っぽで悔しい思い…

ハガツオを買ってきた初日は刺身とたたきにしたのですが、特別美味しい訳でもなく、なんというか普通だな…くらいだったのが少し残念でした。 燻製にも挑戦しましたが大失敗。笑 今のところまだ美味しい思いが少なめです。…

少し前に回転寿司に行ったのですが、初めて“わら焼き”というものを食べました。香ばしさにわらの風味？のようなものがあって、すごく美味しかったんですよ。これは家でやってみたいなと。 そう思って調べてみたのですが、藁をわらわら…

これが『ハガツオ』 あまりよく知らないのですが、『ハガツオ』という魚を買ってみました。カツオとはまた違う魚らしく、なかなか美味しいらしいですよ。 二枚おろし ひとまず二枚におろして半身だけ使います。腹が結構柔らかくなって…

サメ・・・？ 魚屋に行ったら、なにやら面白そうなものがパックに入って売ってました。“ムキサメ”と書かれていて、身が分厚くてとにかく凄い迫力。皮を剥いたサメってことなんですかね？「煮付けやフライに」と書かれていました。こん…

いいこと思い付きました。タイと一緒に炊き込む鯛めしと、タイの刺身にタレを絡める鯛めし。この2種類の鯛めしを一緒にしたら、それはもう“超鯛めし”ってことなんじゃないでしょうか。これはやってみるしかないですね。 ちなみにうち…

前回はタイの半身だけをおろして、背側の身を中華蒸しにしました。これがまた美味しいんですよ。 で、どーしてもタイの酒蒸しも食べてみたいと。前回蒸したばかりなのにまた蒸したいと…。もう蒸しまくりですね。 よし、酒…

ここ数日、体調が優れずにダラダラゴロゴロしてたのですが、アマダイの頭と鱗を出したまましまうのを忘れてましたっ！(*´∀｀*) はい。頭は塩をして軽く干して冷蔵庫に入れようと思ってたのですが、2日ほど干しっぱなし。 鱗はと…