全レシピ挑戦中!
↓↓↓
19品目はこちら↓↓
20品目は『キンメダイの煮付け(頭)』
![キンメダイの頭](http://chomily.com/wp-content/uploads/2020/01/5BFB17B3-BCF8-4EAF-935D-C1F79101DEBC-1024x683.jpeg)
レシピ本では切り身を使っていますが、せっかく頭があるのでこれを使おうと思います。ところで、前回さばいていて思ったのですが、キンメって頭がでかいというか身が少ないというのか、歩留まり?が悪いっていうんですか?よく分からないですが、とりあえず頭がでかい!と思うんです。
![頭をとったキンメダイ](http://chomily.com/wp-content/uploads/2020/01/1AD6D35D-88DC-4B41-AF9B-C687A5599BA0-1024x683.jpeg)
まあまあしっかりしたサイズを買ってきたと思ったのですが、おろしてみると「身が全然とれないな~」みたいな。これはカマも身側につけちゃった方がいいんですかね?まあ可愛い顔してるから別にいいんですけどね。
ってことで煮ていくんですが、もうこれは簡単。煮汁の材料を鍋に入れたらキンメダイを入れて煮るだけ。
火が強すぎたかも・・・
![](http://chomily.com/wp-content/uploads/2020/01/C5516DAB-4DA5-45D4-A344-BB22E973EA74-1024x683.jpeg)
なんかだいぶ崩れました。もっと優しく煮てあげるべきだったのでしょうか。可哀想に…。で、どうなんですかね。実際こんなもんなのかな?画像検索してみたら、綺麗なものはとても綺麗に出来上がってますね。これはいい勉強になりました。次回は優しく!
そして、これはこれで美味しいけど少し甘すぎるかな~という気もしたので、これもまたいい勉強になりました。それぞれ好みがありますからね。そういう事に気付けるのは大事です。
ということで、20品目『キンメダイの煮付け』でした。
残り59品
21品目はこちら↓↓