いいこと思い付きました。タイと一緒に炊き込む鯛めしと、タイの刺身にタレを絡める鯛めし。この2種類の鯛めしを一緒にしたら、それはもう“超鯛めし”ってことなんじゃないでしょうか。これはやってみるしかないですね。 ちなみにうち…

前回はタイの半身だけをおろして、背側の身を中華蒸しにしました。これがまた美味しいんですよ。 で、どーしてもタイの酒蒸しも食べてみたいと。前回蒸したばかりなのにまた蒸したいと…。もう蒸しまくりですね。 よし、酒…

全レシピ挑戦中！ ↓↓↓ 26品目はこちら↓↓ レシピ本の中から27品目『小アジの南蛮漬け』 南蛮漬けは初めて作るのですが、そもそもあんまり好んで食べないんですよね。食べれば美味しいのですが、結構そういう食べ物ってあった…

全レシピ挑戦中！ ↓↓↓ 25品目はこちら↓↓ レシピ本の中から26品目『サバのみそ煮』 なんだかサバを買ってくるのはもの凄く久しぶりな気がします。ところで、サバの美味しい季節っていつなんだろうと思い調べてみると、マサバ…

全レシピ挑戦中！ ↓↓↓ 24品目はこちら↓↓ レシピ本の中から25品目『マグロのから揚げ』 スーパーで買ってきたメバチマグロの赤身。お刺身用ですが、今回はこれを使った“から揚げ”に挑戦します。まずは塩をふって少しおいて…

全レシピ挑戦中！ ↓↓↓ 22品目はこちら↓↓ 23品目は『サーモンのたたき』 はい、サーモンの柵を買ってきました。サーモンも結構高いですよね…。いつもサーモンを買うときは、今回のような腹側の脂がのってそうな…

全レシピ挑戦中！ ↓↓↓ 21品目はこちら↓↓ 22品目は『カジキの串焼き』 今回は『串焼き』ということで、メカジキのぶつ切りみたいなものを買ってきました。ちゃんとした切り身よりも安くて、串焼きにするにはちょうどいい形だ…

ここ数日、体調が優れずにダラダラゴロゴロしてたのですが、アマダイの頭と鱗を出したまましまうのを忘れてましたっ！(*´∀｀*) はい。頭は塩をして軽く干して冷蔵庫に入れようと思ってたのですが、2日ほど干しっぱなし。 鱗はと…

アマダイを発見！前回シロアマダイを逃してとても悔しい思いをしたので、シロじゃないけど買っちゃいました。アマダイは過去に一度だけしかさばいたことがないのですごく楽しみ。でも、アマダイって他の魚とはなんか違って難しそうですよ…

少し前に『サワラの中華蒸し』を作ったのですが、その時は蒸し器が無かったので、鍋の中にボウルで台をつくり蒸し器のようにして使いました。 そうしてなんとか完成した料理が、もの凄く美味しくて感動しました。そんなわけで、今までは…

全レシピ挑戦中！ ↓↓↓ 20品目はこちら↓↓ 21品目は『キンメダイのブイヤベース風煮込み』 できれば作りたくないレシピなんですがそうも言ってられませんよね。というのも、レシピを見たときに材料がめちゃくちゃ多いんですよ…

全レシピ挑戦中！ ↓↓↓ 19品目はこちら↓↓ 20品目は『キンメダイの煮付け(頭)』 レシピ本では切り身を使っていますが、せっかく頭があるのでこれを使おうと思います。ところで、前回さばいていて思ったのですが、キンメって…