全レシピ挑戦中！ ↓↓↓ 21品目はこちら↓↓ 22品目は『カジキの串焼き』 今回は『串焼き』ということで、メカジキのぶつ切りみたいなものを買ってきました。ちゃんとした切り身よりも安くて、串焼きにするにはちょうどいい形だ…

全レシピ挑戦中！ ↓↓↓ 20品目はこちら↓↓ 21品目は『キンメダイのブイヤベース風煮込み』 できれば作りたくないレシピなんですがそうも言ってられませんよね。というのも、レシピを見たときに材料がめちゃくちゃ多いんですよ…

全レシピ挑戦中！ ↓↓↓ 19品目はこちら↓↓ 20品目は『キンメダイの煮付け(頭)』 レシピ本では切り身を使っていますが、せっかく頭があるのでこれを使おうと思います。ところで、前回さばいていて思ったのですが、キンメって…

全レシピ挑戦中！ ↓↓↓ 18品目はこちら↓↓ 19品目は『サワラの中華蒸し』 はい、引き続き残りのサワラを調理していきます。レシピ本に載っているサワラ料理はこれで最後になります。ということで今回は『サワラの中華蒸し』。…

全レシピ挑戦中！ ↓↓↓ 17品目はこちら↓↓ 18品目は『サワラのおろし煮』 今回はサワラの残りの半身を使います。ここから切り身を一切れ取りたいのですが、頭側から取るのか尾側から取るのか…。頭側は腹の部分に…

全レシピ挑戦中！ ↓↓↓ 16品目はこちら↓↓ 17品目は『カジキのカツレツフレッシュトマトソース』 はい、メカジキ再び。前回のメカジキは煮付けにして食べたのですが、あまりの美味しさに驚きました。 メカジキの旬は秋から冬…

全レシピ挑戦中！ ↓↓↓ 前回はこちら↓↓ 13品目は『ブリの照り焼き』 前回のブリニラ炒めは、ブリのくさみがキツすぎて大失敗でした。何が原因かはわかりませんが、今回もそうならないようにやれることはやろうと思います。 ま…

全レシピ挑戦中！ ↓↓↓ 前回はこちら↓↓ 11品目は『ブリ大根』 引き続き年末に買ったブリを料理していきます。ということで～待ってました！みんな大好きブリ大根です。 と言っても、ブリ大根はつい数ヶ月前に初めて作ったんで…

全レシピ挑戦中！ ↓↓↓ 前回はこちら↓↓ 10品目は『ブリのハラスのハーブ焼き』 今回は、年末に買ってきたブリのハラスを冷凍しておいたので、それを使ってハーブ焼きに挑戦します！ハラスというと『鮭のハラス』が思い浮かぶの…

全レシピ挑戦中！ 前回はこちら↓↓ 9品目 殻付きのホタテをいただいたので、レシピ本の中から『ホタテのアヒージョ』を作ってみることにしました。が、しかし。この状態のホタテってまずは何をしたらいいのか。とりあえずテーブルナ…

全レシピ挑戦中！ 前回はこちら↓↓ 8品目 今日は『ブリカマのタンドリー風』というレシピに挑戦。ただ今回は、数日前にイナダをさばいた時に頭をとっておいたので、ブリではなくイナダのカマで作ろうと思います。 ところでタンドリ…